有点仿古凤尾鱼是一种简单的配方,可以带来一个。这安排很棒,但也是各种蔬菜的完美敷料。我特别喜欢凤尾鱼酱折叠通过一大碗冷烫伤的西兰花。
原料
800克质量裙子牛排或4件腰带腰带
16芦笋矛
1汤匙黄油
凤尾鱼酱
½丁香大蒜
4个罗勒叶
4个凤尾鱼
捏干辣椒
4 TBSP蛋黄酱
1茶匙柠檬汁
方法
1.用冰箱和季节带牛肉,良好的盐。允许在盘子上待一个小时左右。
2.同时通过压碎砂浆和杵碾碎大蒜和罗勒叶,使凤尾鱼酱制作。加上凤尾鱼片和辣椒,剧烈捣碎以制作粗酱。在蛋黄酱和柠檬汁中搅拌。如果需要,味道和调整调味料用少量盐。
3.烹饪牛肉,预热烧烤或烤架。拍拍任何水分的牛肉干燥,并在牛肉上淋上一点橄榄油。烤牛肉,不时转动并继续烹饪5-8分钟,或直到它达到您的首选“捐赠”水平。当牛肉煮熟时,将其放在一边休息。
与此同时,将锅中的盐水带到炖肉。晒黑芦笋一分钟,如果你真的很脆脆。如果没有,请烹饪1分钟。当芦笋准备就绪时,拿一双钳子,快速,小心地从沸水中取出长矛。将煮熟的芦笋放入一个大碗中,加入软黄油和少量盐和充足的黑胡椒。继续折腾一分钟,所以所有的芦笋都很好地涂上了。
5.为了服务,将牛肉切成薄片并在四个餐盘上安排。将芦笋沿着牛肉和冰柱毛毛雨,从碗中淋上毛毛雨。用凤尾鱼敷料窒息芦笋,用大量的黑胡椒粉藏盘子,立即发球。
如果你喜欢这个食谱,请尝试安德鲁的芦笋沙拉配榛子和软煮的鸡蛋。