方法

1.将土豆放入盛有沸水的炖锅中煮20-25分钟，或者用叉子试一下，直到土豆变软;避免过多的测试，因为这会导致土豆吸收水分。沥干水，然后放在一边直到冷却到可以处理。趁着土豆还热，用指尖去皮。用土豆米，purée把土豆放入一个大碗里。稍微冷却。

2.把面粉和盐加到土豆里，然后用手揉成柔软的面团。如果面团还是黏的，加一点面粉，但要注意不要加太多，否则汤团会很重很硬。把生面团放在撒了少许面粉的表面上。

3.把面团切成六块大小相等的块。用你的手，轻轻地把每一块卷成1厘米(½英寸)宽的圆木。用撒上少许面粉的小刀把每根原木切成1.5厘米(合⅝英寸)长的碎片。每次只做一块，坐下来，用食指切一面，然后把叉子的尖(面朝上)滚到汤团的另一端，汤团的侧面(用手指把它包起来)形成一个整齐的圆形饺子形状。叉子和手指留下的凹痕形成了一个有质感的表面，这有助于酱汁附着在煮熟的汤团上。

4.把一大锅盐水烧开。加入一半的汤团，用大火煮，直到汤团浮上水面。继续烹饪10秒钟，然后用一个漏勺取出汤团，沥干水分，然后转移到一个大盘子或托盘上。对剩余的汤圆重复上述步骤。

5.同时，在一个大煎锅里把奶油煮开，然后加入奶酪和鼠尾草。煮2-3分钟，或者直到奶酪部分融化，酱汁变稠成一层粘稠。加入汤团，稍微搅拌一下。加盐和现磨黑胡椒调味。在热碗中分开，撒上核桃和一些额外的鼠尾草叶，立即与蔬菜沙拉一起食用。