乌冬面的加入为冬天的几个月提供了丰盛和营养;你可以很容易地用闽南菜或米粉代替。一旦我给高汤调味，我就会很快把所有的蔬菜煮熟，以保持其味道、质地、颜色和香气的新鲜。
成分
1束小白菜
1 x 300g干有机乌冬面(我用Spiral牌)
1汤匙姜，切成丝
1汤匙生抽
1茶匙白糖
50克新鲜香菇，去茎，盖切成薄片
1个小胡萝卜去皮，切丝
2根芹菜，对角线上切成薄片
90克荷兰豆，切成细丝
鲜黑云耳50克，粗切
一杯切碎的白菜
香油1茶匙
服务
1个小黄瓜，切丝
1杯豆芽
¼杯香菜叶
四分之一杯薄荷叶
1个大红辣椒，对角线切成细丝
方法
1.小白菜去核，切成四片，洗净沥乾水份。
2.将一锅水烧开，将干乌冬面煮8 - 9分钟，或煮至刚好变软。用冷水洗净，沥干，备用。
3.带股票加入姜、酱油和糖，搅拌均匀。关火，加入香菇，炖两分钟。加入白菜，胡萝卜，芹菜，雪豆，黑云耳和卷心菜，再炖一分钟或直到蔬菜变软。加入香油，从炉子上取下锅。
4.用勺子把汤舀进碗里。将预留的黄瓜、豆芽、香菜、薄荷和辣椒放在盘子里，与汤一起上桌，配上生抽小模子。
凯莉邝的中式蔬菜高汤食谱。
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