选用合适的酸奶——富含奶油和香味的酸奶——这对你的肚子来说是完美的舒适饲料。
成分
2汤匙植物油
1个小茄子，切成5厘米的方块
1个红洋葱，去皮，切碎
2瓣蒜瓣，去皮，切片
两个大皮塔饼
酸奶
1杯半原味酸奶
2瓣蒜瓣，压碎
1 × 400克锡鹰嘴豆，彻底清洗
1 / 2柠檬汁和柠檬皮
4汤匙切碎的鲜薄荷
1堆芝麻酱
一流的
1茶匙红辣椒
1茶匙孜然粉
1 / 4杯开心果，粗略切碎
1 / 4杯杏仁，大致切碎
方法
1.烤箱预热到175C。
2.在烤盘中加入油、茄子、洋葱和大蒜，搅拌均匀。烤大约30分钟或直至金黄。
3.把配料放在一个小碗里。备用。
4.把酸奶和捣碎的大蒜混合在一个碗里，然后和鹰嘴豆一起加入炖锅。用盐和胡椒调味。用小火煮，直到鹰嘴豆完全加热(大约一分钟)。小心把火调小，这样酸奶混合物就不会分离了。加入烤茄子，搅拌至刚好沾上一层，然后加入柠檬汁，皮屑，薄荷和芝麻酱。
5.把皮塔饼放入烤箱烤1到2分钟，或者烤至酥脆。把皮塔饼掰成小块，放在四个碗里。用勺子把鹰嘴豆和茄子的混合物舀进碗里，最后浇上一勺(每次大约2汤匙)，就可以上桌了。