我喜欢这个在扁平面包上出现的烟熏戏剧。所有的颜色和纹理，调味汁和新鲜的草药都没有辉煌。虽然你可能觉得你不能慢慢地欺骗一些茄子，但一旦你这样做，你永远不会想用其他方式做饭。对于忙碌的周末，您可以使用商店购买的扁面包，并提前制作辣椒仓 - 它在冰箱里持续一周。
原料
4-6扁面包（这里的食谱）
4个中小型茄子
薄荷叶和切碎的平叶欧芹，为服务
李氏辣椒帽
¾杯大致切碎的红辣椒（来自辣椒的约¾）
1番茄，核心，切碎
1茶匙哈丽莎（或品尝）
1大蒜丁香
盐和胡椒季节
Tahini酸奶
1个大蒜丁香，粉碎
1杯希腊式酸奶
1 TBSP Tahini（或品尝）
挤压柠檬汁
方法
1.准备扁面包根据这个食谱（或使用商店买的面包）。
2.预热烧烤烤架烧焦高 - 高度高度。在几个地方刺破茄子，然后放在烤架上。在转动并再次离开之前，将它们留在15分钟左右。每15分钟把它们均匀地送去，一路均匀地 - 煮，直到皮肤是黑色的，纸浆开始崩溃。根据您的加热元件，这可能需要长达40分钟。
3.非常小心轻，从热量中取出茄子，放在水槽中的滴水盘上。允许完全冷却和排水 - 那些残留的果汁往往非常痛苦。
4.一旦冷静，小心地剥离烧焦的外部，试图保持茄子形状完整。如果你喜欢额外的烟雾，那么烧焦的皮肤将通过tahini酸奶融合。
5.对于Harissa Capsicum，将食材加入搅拌机，闪电声，酱油酱等一致性。留出直到准备使用 - 这可以持续在旋转刀罐中的冰箱1周。
6.制作Tahini Yoghurt，将大蒜，酸奶，Tahini和柠檬汁结合在碗中并用叉子搅拌。（如果您决定使用保留的烧焦茄子皮肤，请闪烁搅拌机中的所有成分 - 它将在斑点中看起来黑色和灰色。）
7.温暖的扁面包。用Tahini酸奶轻轻涂抹底座，并将茄子放到酸奶上，试图保持其形状。淋上李氏辣椒混合物和季节。用薄荷和欧芹分散并服务。