方法

1。将油加热，在深层厚重的平底锅中。在中高温下煮肉，转动直至褐色褐色。从热量中取出锅，加入醋，糖，丁香，干胡椒，湾叶，大蒜和欧芹枝。

2。倒在足够的水中以覆盖。盖住并返回热量，减少热量并慢慢地慢慢地搅拌点。然后煮30分钟。

3.将胡萝卜和土豆切成大块，然后用洋葱加入锅。煨，覆盖，1小时，或直到招标。取出蔬菜并保持温暖。储备125ml（½杯）烹饪液体。

4。与此同时，制作洋葱酱，将黄油加热在一个小的平底锅中。轻轻煮洋葱10分钟，直到柔软但没有褐色。将洋葱转移到碗里。将面粉加入到锅中并在低温下搅拌2分钟，或直至面粉轻质金色。逐渐加入牛奶和保留的烹饪液体，搅拌直至酱汁沸腾和变厚。煮沸1分钟，然后从热中取出并在洋葱中搅拌。季节味道。

5。为了制作辣根奶油，将所有成分组合在碗中直至光滑。

6。将肉从锅中排出，丢弃剩余的液体和香料。将肉切成肉，用蔬菜，洋葱酱和辣根奶油服务。如果需要，用海湾叶子装饰。