芦笋的季节正在如火如荼地进行着，所以要在芦笋沙拉和芦笋油醋汁等菜肴中加入芦笋，或者干脆煮芦笋就行了蘸上荷兰酱。购买优质的本地农产品——而不是进口品种——并支持我们的农民是非常重要的。
成分
1茶匙土豆粉
1汤匙绍兴黄酒
3茶匙酱油
牛肉250g，切成薄片
60ml新鲜鸡汤
1茶匙蚝油
1汤匙生粉，用1汤匙水溶解
3汤匙植物油
6根芦笋，茎部切半厘米，切成4厘米长
½小红洋葱，切片
1个新鲜的长红辣椒，切片
1个新鲜的绿色长辣椒，切片
2瓣大蒜，切碎
1茶匙黑胡椒子，烤熟压碎
一大把香菜枝
方法
1.将土豆粉、绍兴和1茶匙酱油放入碗中混合。加入牛肉拌匀，腌20分钟。
2.将剩下的酱油与鸡汤、蚝油和玉米粉混合在一起，放在碗里备用。
3.烧热锅，直到冒烟，然后加入一半植物油，炒2-3分钟或直至牛肉片变成褐色。把牛肉从锅里拿出来备用。
4.烧热余油，将芦笋、洋葱、辣椒、蒜头及黑胡椒炒香。
5.将牛肉放回锅中，加入酱油和高汤混合物，再翻炒几分钟。用勺子盛在一个大浅盘上，撒上芫荽即可上桌。
提示:从十月到圣诞节后，我经常使用芦笋，芦笋是一道中国菜的完美配料。如果你不喜欢吃，可以用四季豆或西葫芦片代替。把牛肉换成豆腐片，蚝油换成海鲜酱，把这道菜变成素食。