方法

1.制作馅饼面团，将冷黄油成小块并在衡量其他成分时将黄油送回冰箱。

2.在食品加工机中，脉冲冷黄油，面粉和盐几次以形成粗糙的碎屑。随着发动机运行，快速加水并关闭机器。将面团提示到干净的长凳上，轻轻揉搓以将面团聚集在一起。重要的是不要过度劳累面团。

3.将所形成的面团包裹在固定膜中，放入冰箱中至少休息至少一个小时。（这一步可以一天完成一天。）

4.通过用一点点熔化的黄油刷锡，准备圆形24cm x 2.5cm深挞锡。

5.制作馅饼案，用一点面粉灰尘灰尘，擀面面的面团厚，足够大的边缘，以突破馅饼锡。小心地将面团放入Tart Tin并压入角落，留下任何过量的面团悬挂在边缘上。用叉子刺破馅饼的底座，将馅饼盒返回冰箱以休息一小时。

6.为了烘烤挞，将烤箱预热至170℃。用烘烤纸线挞，用米饭或岩盐填充馅饼。烘烤馅饼30分钟，小心地取出米饭或岩盐和烘烤纸，然后将馅饼返回烤箱再换10-15分钟，或直到金色。如果糕点仍然感觉有点潮湿，再次将馅饼再回到烤箱上，再煮5分钟。从烤箱中取出馅饼盒，用锯齿刀修剪悬垂的糕点边缘。

7.将烤箱减少到140℃。

8.在大型搅拌碗中将蛋黄，鸡蛋，奶油和奶油咖喱夹在一起。将奶酪折叠成蛋混合并留出。将煮熟的馅饼壳放在烤箱上的烤箱上。将馅饼填充到煮熟的馅饼壳中（这将有助于避免溢出）和烘烤20分钟，然后将温度折断到120℃并再煮30分钟或直至煮熟煮熟。检查填充的最佳方法已经设置为轻轻拍摄托盘。填充应该像一个一样摆动。

9.要服务，将馅饼切成八x六厘米的楔子。在适合餐具的烤箱中温暖馅饼5分钟幸福的沙拉旁边。

如果你喜欢这个食谱，请尝试安德鲁的Comte Cheese Custard.。