羊羔肩部沙瓦玛和豌豆饼与sumac黄油filo糕点

香菜沙瓦马队 - 摩擦羊羔肩部和烤肉一样。
香菜沙瓦马队 - 摩擦羊羔肩部和烤肉一样。照片:Katrina Meynink

我陷入阵营,如果一道菜需要一些时间,有一个人可以接受失败的逻辑力矩,但仍然在一起吃饭。如果您尝试此馅饼,但最终按时或倾斜,如果您只需烹饪羊羔,并且使用所有的沙拉,面包,调味品和位的所有方式,这是壮观的。

原料

1个羊羔肩(约1.4kg)

4杯鸡汤

香菜沙瓦玛

1束香菜,叶和茎,大致切碎

8个大蒜丁香,大致切碎

1个红洋葱,大致切碎

1½汤匙香菜种子

1½TBSP孜然种子

2汤匙肉桂

4cm姜,大致切碎

2茶匙熏制甜辣椒粉

2茶匙姜黄

60毫升橄榄油

1个柠檬皮

组装

½杯蔓越莓

¼杯冷冻豌豆

½杯柔软波斯式的羊皮

8张Filo Pastry

½杯融化黄油

1 TBSP Sumac.

方法

1.预热烤箱到150℃强制(170℃常规)。

2.将所有香菜Shawarma成分结合在搅拌机中。闪亮到奇妙的芬芳酱。涂抹在羊羔肩膀上面。将羊羔肩部放在大型烤盘中,轻轻倒入库存 - 不要将股票倒在羊排上,关键是保持辉煌的地壳。

3.用铝箔盖紧,煮4小时。将箔片拆下并待煮30-45分钟,直至肉体从骨骼容易落下。

4.卸下羊肉,并使用几件叉子将肉切割成剩余烹饪液体(丢弃骨头),然后填充到宽侧馅饼或烤箱烤盘。扔在蔓越莓,羊肉和冷冻豌豆。

5.将烘箱温度提高到165℃强制(185C常规)。

6.擦除大约8张Filo糕点并放在羊羔混合物的顶部。使用所有的黄油,慷慨地用熔化的黄油刷新顶部,然后撒上Sumac。

7.烘烤馅饼约20分钟或直到FILO看起来有辉煌的金色和清脆。密切关注以确保不会燃烧。立即服务,小心不要烧掉你嘴的屋顶。