这是一个真正的肉饼。使用便宜的肉块，如牡蛎片或牡蛎裙，以提供丰富的风味，并有利于慢煮。我用的是现成的糕点，但如果配上自制的酥皮，味道会很好。每个铝制馅饼罐都可以在超市买到，或者做成一个大的家庭馅饼当晚餐。
成分
1布朗洋葱
1胡萝卜
1根芹菜
4汤匙橄榄油
750克蚝片(或蚝片)牛排
4汤匙面粉
2杯小牛肉高汤(或水)
盐和胡椒调味
8张现成的酥皮(或自制)
1个鸡蛋，搅打成酥皮釉面
番茄酱供应
方法
1.洋葱、胡萝卜、芹菜粗切，放入食品加工机中切碎。
2.用厚底锅加热2大汤匙油，把蔬菜炒5分钟直到变软。取出备用。
3.把肉切成两厘米大小的方块，拌上面粉。将锅中剩余的油加热，将肉分成两批煎成棕色。倒入一杯高汤来去除锅的釉面，刮掉任何粘在锅底的碎屑。
4.把蔬菜和肉放回锅里，加入足够的高汤盖住肉，煮开，盖上盖子，关小火煮一个半小时。不时搅拌一下，确保肉不会粘在一起。
晾一晾，完全冷却。烤箱220摄氏度预热。
用侧板在面皮上切出直径为6 × 16厘米的圆。切6 × 11cm直径的圆形盖子。轻轻地把大一点的面皮放在六个派盒的底部。修剪多余。
将冷却的肉馅放入派中。在盖上酥皮之前，在派的边缘刷上搅打好的鸡蛋以形成一个密封。将盖子边缘压紧，在中间切一个小口。
在酥皮上刷上更多的蛋汁。将派放在烤箱的烤盘上，烤10分钟。
把火调到180C，再煮25分钟，直到变成金黄色。