在伯纳德·金(Bernard King)还是电视厨师之王的日子里，汉堡的重点不是牛肉的来源，而是让每天吃的肉末味道更好。我今天还是这样做汉堡。有了这种食谱，你可以把它们煮得很熟，最后仍然可以做出美味多汁的汉堡。
成分
300克洋葱，去皮切碎
1瓣大蒜，去皮切碎
200毫升水
1茶匙盐
50克油
1个60克鸡蛋
酱油、塔巴斯科辣酱油和伍斯特沙司各1茶匙
1公斤牛排肉末，含5% - 12%脂肪
50克干白面包屑
方法
1.将洋葱、大蒜、水、盐和油放入锅中，盖上锅盖，大火煮6-8分钟。然后打开锅盖，继续用旺火煮，直到水完全蒸发，洋葱发出咝咝声，变得很软，开始变成金黄色。
2.从火上熄火，舀入搅拌碗中冷却。加入鸡蛋，酱油，塔巴斯科辣酱油和伍斯特沙司各一茶匙。
3.加入肉末和面包屑，然后用手均匀搅拌。分成6个220g的部分，做成汉堡，如果有时间的话，在使用前先冷藏几个小时。你喜欢烧烤还是油炸都行。
要制作丹·莱帕德的汉堡，你需要以下食谱: