我用美国风格的婴儿背肋而不是肋骨，因为它们很大，非常适合烧烤，烧烤或烤，并且很好地包裹着你的下巴。随意将这种腌料和烹饪方法应用于羊排或鸡腿内圆角。新鲜切片的黄瓜和柑橘提供了紧缩和凉爽的缓解，以热，粘稠的肋骨。
原料
700克自由放养的猪排（美式风格），肋骨分开
2汤匙植物油，用于刷牙
1个小黄瓜，切成楔形
2石灰，减半
腌制
3汤匙轻酱油
3汤匙红酒
2 TBSP麦芽醋
2 TBSP Kylie Kwong的辣味酱（见食谱）
2汤匙深红糖
1汤匙植物油
1茶匙芝麻油
5cm x 3cm旋钮（25g）姜，细致
3个大蒜丁香，细致
½茶匙四川胡椒和盐
粘酱
1汤匙轻酱油
1汤匙黑褐色糖
1茶匙麦芽醋
方法
1.将所有Marinade成分结合在一个大碗中。添加肋骨，并用手彻底按摩腌料进入肋骨。覆盖和冷藏过夜。
2.用蔬菜油加热烧烤或炭烤盘，以适度的热量，轻轻刷。将肋骨放在烤架上，或在锅中放置，保留腌料，煮5分钟。
五分钟后，用一点保留的腌料将肋骨塑造，翻身，盖上烧烤罩或盖子，然后煮另一边三分钟。
4.与此同时，通过将剩余的腌料放在中高热量的平底锅中，使粘性酱放入粘性酱。加入酱油，糖和醋并煮沸，搅拌溶解糖。煮三分钟或直到减少一半和粘稠。
5.将肋骨放在服务的盛肉盘上，勺子上酱油。用新鲜的黄瓜和石灰一半用于挤压。
这些肋骨配对时是一个伟大的中周饭炒蘑菇或蒸蔬菜和米饭。