当您使用深红色的辣香肠时，这会产生最大的影响 - 充满了辣椒粉。
原料
450克白土豆，切成大小的大小碎片
4汤匙橄榄油
220克（约2）新鲜的香肠香肠，去除皮肤，切成肉（如果需要，请检查无麸质）
½杯奶油
¼杯磨碎的Manchego，以及额外的剃光Manchego服务
5个鸡蛋
½杯半干番茄
2汤匙牛至叶子，服务
方法
1.将烤箱预热至190C风扇效果（210C常规）。
2.将土豆块放在烤盘上。在橄榄油上淋上毛毛雨，然后用手折腾，使土豆被覆盖。烤直到酥脆和金色，大约25分钟。取出并放在一旁。
3.将烤箱的热量调低至175c风扇燃烧（195c常规）。
4.在一个防烤箱的煎锅中，加入香肠，然后用中火放置。煮，经常搅拌，直到香肠煮熟并释放油为止。将香肠肉刮成一个带有土豆的碗中，然后加入半干番茄。
5.将Frypan返回加热 - 香肠中的任何残留油都应留在那里。将鸡蛋，磨碎的奶酪和奶油搅拌入水罐中，然后倒入煎锅中。轻轻加入土豆，香肠和番茄混合物，保留大约1/4的混合物。放在烤箱中，煮10分钟。
6.快速工作，而无需从烤箱中取出菜肉馅煎蛋饼，剩下的马铃薯和香肠混合物上的小伙子 - 这只会确保它不会全部沉入底部，并且您的土豆和香肠块将碎片粘在顶部。再烘烤5-10分钟，或者直到金黄色和膨化为止，鸡蛋刚煮熟。
7.用盐和胡椒粉慷慨地调味，散布在牛至叶子上，剃光的麦加哥并食用。