有许多美食，喜欢串和烧烤食物;将肉，鱼和蔬菜粘在棒上，烹饪它在热煤中更有趣，对厨师和食者更有趣。厨师得到更多控制，食物快速有效地烹饪（历史上，该技术用于节省燃料），而食者可以获得烟熏，辛辣，锯，炎热的烹饪护照到国际乐趣。用辣酱和晚餐为食物串！
原料
半红洋葱，粗糙
700克碎鸡
2个大蒜丁香，磨碎
2 TSP落地孜然
2 TSP磨碎的香菜
1茶匙干薄荷
2汤匙切碎的新鲜薄荷
2汤匙切碎的欧芹或香菜
2汤匙橄榄油
姜黄酸奶塔希尼
200g自然酸奶
1 TBSP Tahini（地面芝麻酱）
2 TSP姜黄
1汤匙蜂蜜
海盐和胡椒
4个小皮塔饼面包，烤
柠檬和薄荷用于服务
方法
1。制作姜黄，酸奶，泰哈尼，姜黄，蜂蜜，海盐和辣椒在搅拌机中。用一点水稀薄，冷藏。
2。制作kofta，从磨碎的洋葱挤出多余的水。将洋葱混合鸡肉，大蒜，小茴香，香菜，干燥和新鲜薄荷，欧芹或香菜，盐和胡椒，用手挤压它。
3.用湿手，将混合物形成为12个球。将它们压入椭圆形并冷藏一小时左右。
4.将烤架加热到中高。将kofa拧到串上，用油刷六到八分钟，转弯两次，直到完成。
5。配姜黄酱，烤平面包，柠檬和额外的薄荷。
更多歪斜的提示
事先浸泡木串以避免他们在火焰中升起。
保持任何你烧烤的东西均匀大小，所以它均匀烹饪。食物的大小相同，所以他们均匀煮。
在烧烤之前用油刷食物。
不要转动食物，直到它开发出壳或它可能粘。
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