杰米奥利弗的简单佩里鸡

Jamie Oliver的Easy Peri Peri鸡。
Jamie Oliver的Easy Peri Peri鸡。照片:Levon Biss

使用大蒜,熏制辣椒粉,李氏和薄荷的大型味道,配有厚实的土豆楔。

原料

2洋葱

10个新鲜的混合辣椒

1灯泡大蒜

2 TBSP Rose Harissa

1堆满了辣椒粉

3汤匙红葡萄酒醋

2汤匙橄榄油

1 x 1.5kg Free-Rangure整鸡

1.2kg土豆

4个薄荷枝

方法

1.将烤箱预热至160℃强制(180C常规)。剥离和四分之一的洋葱和放置在一个大的烤盘中。刺破并加入整个辣椒。将未剥皮的大蒜灯泡与中间的下落,加入托盘,帕丽莎,辣椒粉,一小撮海盐和黑胡椒,2汤匙红酒醋和1汤匙橄榄油。

2.使用大型锋利的刀子仔细砍伐鸡后部,所以你可以敞开出来。加入托盘并折腾,将所有味道揉到鸟类中。将鸡肉,乳房侧面放在烤箱的顶部杆上,用洋葱托盘。烤1小时,或直到鸡是金色的,煮熟。将土豆擦洗,将宽度的楔形楔入厚厚的楔形,折腾1汤匙油和少量调味料,然后在最大的烤盘上排列在一层上,放入洋葱下方的烤箱上。

3. 30分钟后,从烤箱中取出洋葱托盘,用纸盘中的任何果汁塑造鸡肉。摇晃楔子,向上移动,坐在鸡下面剩下的30分钟。对于酱汁,减半和去除辣椒,挤出一半柔软的大蒜肉出来,然后闪烁在搅拌机中,洋葱和托盘的所有美味果汁,一半的薄荷叶和1汤匙红酒醋直到光滑,如果需要,增加水的良好水,然后季节到完美。用楔子和Peri Peri酱服用鸡肉,散落在其余的薄荷叶和烤大蒜。

杰米每天都很轻松,星期三,10点下午7点30分。