将食物放在串上是您的烟熏，辛辣，烤架护照，烹饪乐趣。在烹饪前腌制猪肉串，然后用一个高撞酱，如印度尼西亚的炎热和烟雾弥漫呜咽oelek辣椒酱。
原料
1.2kg猪肉肚皮，骨髓和皮肤
5汤匙酱油
2汤匙鱼酱
2个大蒜丁香，磨碎
1汤匙磨碎的姜
2 TBSP SAMBAL OELEK
2 TBSP Kecap Manis（甜蜜的大豆）或hoisin酱
2汤匙红糖
2汤匙石灰或柠檬汁
2汤匙花生或植物油
1石灰或柠檬，切成楔子
蒸米饭，莴苣叶和石灰或柠檬楔子
*如果需要，检查酱是否无麸质
方法
1。浸泡在水中木串。将猪肚切成4厘米的四厘米立方体，折腾两汤匙酱油，鱼酱，大蒜和姜。离开腌制一小时或更长时间。
2。通过将剩余的酱油，萨姆巴尔·奥尔库克，克克芒肉（或hoisin），红糖和石灰或柠檬汁组合并在小锅中搅拌，搅拌机，搅拌，直到它变厚至糖浆。
3.在每个串和用油烹饪，螺纹两三件猪肉和刷子。加热烧烤或烤架，油井，煮猪肚煮4分钟，转一次或两次。
4.。用sambal oelek釉刷猪肉，另外煮两分钟或直到完成，转动一次或两次（留意燃烧）。
5。用蒸米饭，软莴苣叶，石灰或柠檬楔子，以及额外的Sambal oelek。
更多歪斜的提示
事先浸泡木串以避免他们在火焰中升起。
保持任何你烧烤的东西均匀大小，所以它均匀烹饪。食物的大小相同，所以他们均匀煮。
在烧烤之前用油刷食物。
不要转动食物，直到它开发出壳或它可能粘。
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