这道菜，芝士，酱汁碳水化合物的美味体现了我对碳水化合物的痴迷。罐装的piquillo辣椒(烤红辣椒)能给许多需要强烈甜味的酱汁或菜肴带来极大的提升，是食品柜里值得一用的主食。
成分
Cauli球
1个大花椰菜头(修剪后约700克)，用旺火刮成粗糙的面包屑
一杯煮好的印度香米
1个鸡蛋加2个蛋黄
½汤匙干牛至
酱汁
1个400克西红柿碎罐头
1红洋葱
1 / 4杯罗勒叶，粗糙地撕裂
2瓣大蒜
1个烤红辣椒
1个红辣椒，去籽
组装
3杯大空心意面(如海螺壳或paccheri)
180克水牛马苏里拉奶酪，切成圆片
盐和胡椒
罗勒叶
方法
1.烤箱预热到180C。比包装上建议的时间少煮一分钟，沥干水备用。
2.将花椰菜，米饭，鸡蛋和牛至混合在一个碗里。用你的手把混合物揉成球，如果它们看起来有点碎了，回到碗里继续按摩——这些成分会继续混合在一起。
3.在煎锅中加入一到两汤匙橄榄油，用中火加热。加入花椰菜球，煮到轻微的棕色(要轻柔，它们会比传统的肉更脆弱)。小心地取出并放入大约有五杯容量的高边烤盘中。将煮好的意大利面壳放在菜球周围。
4.用同一个食品加工机或搅拌机，将花椰菜打成糊状，加入酱料，打成糊状。轻轻地把酱汁倒在意大利面和肉丸上。在上面撒上马苏里拉奶酪片，撒上盐和胡椒调味，在上面放上几片罗勒叶，烤至金黄色，奶酪融化(大约15 - 18分钟)。
5.从烤箱中取出，撒上几片新鲜罗勒叶，趁热上桌。