这道简单的蔬菜版的澳大利亚最受欢迎的印度菜几分钟就做好了。
成分
1个棕色的洋葱，切碎
3瓣大蒜，去皮
姜片2厘米，去皮
一杯番茄意面
¼杯无盐腰果
½茶匙盐，另外加调味
2汤匙黄油
1个小红薯，去皮，切成大块
2根胡萝卜，去皮，切成大块
3杯花椰菜小花
10颗绿豆，带尾
半杯冰冻豌豆
半杯浓奶油
香菜叶，上桌
香料
一茶匙伽拉姆马沙拉
1茶匙姜黄
¼茶匙辣椒粉(或随味)
½茶匙胡芦巴粉
1茶匙香菜粉
方法
1.将洋葱，大蒜，生姜，番茄，腰果和盐混合在搅拌机里，搅拌成光滑的泥。用中火加热一个大平底锅，加入黄油。加入果泥，用中火煮约10分钟，不断搅拌，直到它变浓并散发出香味。加入香料搅拌均匀。加一杯水，慢慢炖。加入甘薯，炖5分钟，然后加入胡萝卜，再炖2分钟。
2.加入花椰菜、豆子和豌豆，再炖5分钟，直到所有蔬菜都变软，必要时还可以在任何阶段加入更多的水。搅拌奶油，尝一下味道，调整一下调味料。撒上芫荽叶即可食用。
服务与亚当·刘的酸奶馕饼。
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