这是一道很棒的咖喱，尤其是在每年的这个时候，到处都是新鲜的姜黄。这也是一种非常棒的方法，使用二次切的肉，慢慢煮，以获得最大的风味。当制作大量的时候，我们经常使用混合切割。牛肉脸颊的效果很好。
成分
1.2公斤牛肉恰克，成立方
50毫升植物油
1茶匙盐
10瓣大蒜
1红洋葱
50克高良姜
50克姜
30 g姜黄
两根柠檬草茎，只有白色部分
800毫升椰奶
200毫升水
4丁香
2八角茴香
1茶匙虾酱
3片柠檬叶
4小豆蔻
20克罗望子酱
鱼酱
方法
1.牛肉用盐调味，用一半油炒至金黄。把牛肉放在一边。
2.将大蒜，洋葱，高良姜，姜，姜黄和柠檬草混合成糊状。在锅里，用剩下的油把面团炒至颜色变暗，有香味。
3.加入牛肉，椰子，水，丁香，八角，虾酱，叶子和小豆蔻。盖上锅盖，小火煮三小时。用罗望子和鱼露调味。
和米饭一起食用姜黄绿色。