对我来说，这是做咖喱最完美的配菜。酸甜的咸菜打破了椰子油的丰富口感，提供了轻脆的口感。
成分
2大陆黄瓜
1个棕色小洋葱，去皮切块
1个鸟眼辣椒，切片
1汤匙盐
½杯糖
3 / 4杯米醋
方法
1.每隔一段时间给黄瓜去皮(去皮和不去皮交替)，用茶匙挖出种子。黄瓜切成粗块状，与洋葱、辣椒和盐混合。搅拌在一起，放置15分钟。
2.将糖和醋混合在平底锅中，小火煮，搅拌使糖溶解。关火。
3.用流水把蔬菜上的盐洗掉。转移到一个非反应容器，倒入温醋。冷却至室温，冷藏1-2小时后食用。
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