今年早些时候，你在超市货架上无论如何也找不到意大利面或面粉。如果你当时告诉我，到年底，这些超市将限制每人吃4只龙虾，我一定会认为你疯了。
但在这里我们是，也许我们毕竟我们很生气。
正如塞万提斯在唐吉诃德：“当生活本身看起来疯狂时，谁知道疯狂的谎言？”
2020年是食品占据中心舞台的一年。开头不太好。
今年1月，夏季森林大火的浓烟仍在空中缭绕，农民和食品生产商在多年的干旱中步履蹒跚，他们正试图从这场大火中恢复过来，这场大火摧毁了这个国家的大部分地区。酿酒厂把整个年份的葡萄酒都送进下水道葡萄被烟熏坏了。其他地方，比如阿德莱德山区的那些，几十年的老藤被夷为平地。
我们渴望结束这种疯狂，但如果我们经历了这一切却什么也没学到呢?
正如我们与千万美元的音乐会和社会举措共同努力，帮助那些生计依赖于旅游，酒店和农业的人，武汉湿市场的病毒故事开始出现。
几周之内，我们开始疯狂抢购，把货架上的所有东西都抢购一空，从面粉和意大利面条到意大利面和罐头金枪鱼(没错，还有厕纸)。从农民、超市代表到首相，每一个人都试图安抚我们，说我们不会没有东西吃。
我们没有。
我们把食品储藏室塞满，把自己锁在屋里倾向于斯派团的初学者梦想着乡村小屋。我们和孩子们一起烤饼干。波伦亚人。这么多博洛涅塞。
当然，我们的食物系统并没有为全国各地的每个人购买15包的意大利面和10公斤面粉，但几乎迅速地留下，常态返回货架。
我们是一个农业国家。一家净生产商和净食品出口商。多年来，通过干旱和火灾，我们已经谈到了这一点，但它对此进行了大流行，以真正打回家。我们大多数人都没有饿。我们的农民让我们喂了美联储，我们应该感谢他们。
不过，他们做得很艰难。随着我们的边境关闭，大批的背包客和持有工作假期签证的人用他们的双手和劳动从我们的树上摘水果，从我们的葡萄藤上摘葡萄，从地里摘蔬菜，却无处可寻。澳大利亚地区有堆积如山的工作要做，却没有人去做。
小供应商是最严重的袭击之一。许多供应直接到招待，一个行业受到大流行的障碍物的影响。封闭餐厅，wwwyabo2018这些供应商无处可售出，但对于酒店业，2020年是一个破坏的球。存在危机。
虽然我们想要一品脱啤酒和一杯牛奶，流行的百叶窗餐厅，酒吧和酒吧。wwwyabo2018虽然我们缩放而不是称赞，但它将商业区推入幽灵城镇。
培训员是雇主的责任，这是一个谨慎的政府举措，这意味着迅速发生的刺激和救济，而不是停滞不前，而不是在其他国家，它对restaurateurs造成更多压力，他们发现自己为他们而战生计，也试图让他们的员工漂浮。
因为一些比其他人更糟糕。签证持有人弥补了大量的酒店工作人员，而没有资格获得借助工作，并且可以使用很少的工作，许多人发现自己挣扎着得到。
许多人转向送食物到家里，这是一项吃力不讨好、累死累活和危险的任务据称近半年的一生几个月后。这一切都是为了每小时10美元多一点的回报。
酒店面临的挑战并不糟糕。他们还推动了Camaraderie，创造力和创新。帽子餐厅的厨师wwwyabo2018交付烤宽面条，使果酱从头开始制作全新的商业模式。在几周内。没有什么。
这不是关于战斗中狗的大小，而是在狗的战斗。现在我们知道澳大利亚款待有很多斗争。
如果这是2020年为我们准备的一切，可能还好，但低沉的刀剑声已经成为多年的背景噪音。美中两国与澳大利亚之间的外交冲突的受害者不是士兵和钢铁，而是大麦种植者，他们价值数十亿美元的产业迎头撞上了关税壁垒。
接下来是那些投入数百万的酿酒师，他们试图在十亿渴的中国消费者的承诺土地上获得立足点，只能看到他们的努力冲击笔的冲程。澳大利亚和中国之间的凌乱和非常公开的争吵继续与分散注意力和看似无趣的美国政府沉默。
当地龙虾价格已经下降。照片:乔Armao
然而，随着年度的吸引力，有很多人要感恩。大流行仍然没有长时间拍摄，但我们最好地处理它，我们比其他许多国家更有位置。
澳大利亚与我们最大的出口伙伴的关系占我们出口经济总量的近三分之一，事实上，那些圣诞餐桌可能会半价龙虾如果你不太想到我们的行业意味着什么，他们就很好。
第一次世界大战的圣诞节的空气有关它的休战，但我们可能在一年后在没有人的土地上的足球比赛。
我们只能希望2021年为食品行业提供更好的财富。隧道已经长而又黑暗，我们现在可以在它结束时看到。
我们渴望结束这种疯狂，但如果我们已经经历了这一切，却没有从中学到任何东西呢?没有关于我们如何评价我们的食物和食物系统。没有关于食物如何在文化、哲学和经济上驱动我们。食物对我们每一个人都是多么的重要。
当然，我们可能想要回归理智，但我再次参考塞万提斯的智慧，“太多的理智可能是疯狂的 - 而且最重要的是：看生活，而不是应该是。”