• 呆在里面？这是我们最好的法国食谱

趋势来了，但牛排Frite是永远的。在即将到来的国家的预览中yabo亚博主页良好的食物指南我们在澳大利亚为勃艮第，Boeuf和Brule提供了我们最喜欢的景点。

维多利亚

法国沙龙

SoHo阁楼美学为现代欧洲烹饪提供了一个温暖、温和的极简主义舞台。首先是道格拉斯港生蚝，加碎辣根，再加博塔加酒。无鳔石首鱼以令人难忘的青翠口感为基础，浇上点缀着鲑鱼籽的鲜奶油、茴香和葱油，然后再浇上腌黄瓜，而厚切的鞑靼肉则得益于泥土松露蒜泥蛋黄酱。酒单很大程度上依赖于自然选择，为这里的醉人空气提供了很多补充。

1级，46硬件巷，墨尔本，03 9600 2142Frenchsaloon.com

法国Soir.

'Monsieur，Mademoiselle！你是一个预订？毕丁瑟，这样！'沿着您的Gallic Server沿着羊绒衫当地人，约会Duos和深夜名人的令人垂涎的桌子，或进一步沿着克拉姆的火车车厢用餐室朝着不断摆动厨房的厨房。Bentwood座椅和白色衣服桌子与切片的长棍蛾和洋葱汤一样传统，但菜单偶尔会点头到当前的趋势，如“巴斯奎塔”鱿鱼卷须，墨西哥州，墨西哥州和香菜。然而，这是过去30年来带来常规的经典，但是就像简单的鸭腿和乳房一样。

11-13南亚拉托勒塔克路03 9866 8569，法国 - 索里尔网队

Oter.

在一个喜怒无常的混凝土CBD地下室厨师Jordan Clay用休闲的Pancuth擦了一下。密集，砖 - 红色比特，克拉伦斯河大虾蝴蝶在微小的嘎吱嘎吱的转动土豆。Buttery Brioche浸泡了朴实的野生蘑菇和轻柔煮熟的鸡蛋。一只近浓甜点的胞浆粉末与其自身芬芳的粉末伴有伴随熟练，脸红的猪肉颈部。要完成，您可以选择三个完美的馅饼 - 榛子 - 柠檬或瓦尔罗纳巧克力，说 - 仍然是OTER签名。

地下室，137弗林德斯巷，墨尔本，03 9639 7073，Oter.com.au.

菲律宾

客户仍然向25年前烹制的菜肴菲律宾Mouchel，当时他抵达墨尔本，运行Fromfulman Paul Bocuse的Antipodean Outpost。但他很乐意从这个优雅但不稳定的地下室餐厅享受他杰出的职业生涯最大的服务。可用的工作人员提供鸭子Cassoulet（混合腿，猪肉，图卢兹香肠，豆类，鸭蛋）和短暂的谷物等秋季意外收获等斯坦特珍宝等经典。烤肉品牌韭菜体育泡沫帕尔马克斗篷和偷猎鸡蛋冠和烤肉蛋糕在签名鸡和滚动，以玫瑰红色的羊羔肩上作品。

科林斯街115号地下室(经乔治游行进入)，邮编03 8394 6625，philipperestaurant.com.au.

娇媚牵引

这家餐厅(沿着一条杂草丛生的花园小径，通向一间谷仓状的小屋，俯瞰着郁郁葱葱的山谷)有着澳大利亚风情的法式农舍小酒馆风格。乍一看，斯图尔特·贝尔的菜单似乎很传统——鞑靼牛排、橙鸭、焦糖奶油——但可以看看香草水煮大虾搭配蓬松的奶油蛋卷、鳄梨和沾有莳萝的酸奶酱。服务和法国风味的酒单都加强了这种法国风情。甜点是人们长期喜爱的菜肴的完美诠释。

1208 Mornington-Flinders Road，主岭，03 5989 2510，petittracteur.com.au.

新南威尔士州

小酒馆Guillaume

Guillaume Brahimi可能会在他身上闭嘴帕丁顿豪华餐厅但这并没有放缓他。今年早些时候，传说中的法国厨师在该市的金融区开设了Bistro Guillaume。洋葱汤，富裕的浓郁，配有圆形的长方形宝石，烤满了Gruyere。烤鸡，多汁和鲜香与新鲜百里香，皮肤清脆和金色，休息Brahimi的奶油巴黎捣碎。如果你是为了娱乐而来，将你的眼睛朝着甜点推车，巧克力慕斯，浮群岛和其他幻想是甜蜜的分心。

259乔治街，悉尼，02 8622 9555，bistroguillaumesydney.com.au.（也在墨尔本和珀斯）

Restaurant Hubert.

这次战后法国的掩体通过汤姆的镜头过滤，等待歌舞表演奖励早期抵达并留下来，无论您是留在酒吧还是全铃声和口哨宴会上的局面。这是由欧洲烹饪食谱的银拼盘（美味果冻，整个贝类，大量卷发欧芹）的食物，给予健康的现代Pancutha。案例指出：胖乎乎的烤蜗牛用XO酱或整个鸡肉Fricassee打了一下，这是金色皮肤和多汁的。后来，它是真空蛋白的v，其中chantilly-dappled蛋白酥皮隐藏着冰淇淋的蜂窝奖励。

地址:悉尼布莱街15号02 9232 0881RestaurantHubert.com.

Bistro Moncur.

想要一顿不会让你感到疑惑的法式大餐吗?在这儿。保证你会得到一份手工切割的鞑靼，配上pommes gaufrettes(即为在家的球员准备的华夫饼薯条)和所有常见的伴奏。蒙库尔餐厅(Moncur)菜单上的主打菜——二次烘蛋奶酥(souffle)与以往一样轻盈，但又掺杂着浓郁的奶酪味，顶部不加装饰，漂浮在一圈融化的奶酪中。在酒吧里喝一杯马提尼，结束婚礼。直的。

116A王街，WOOLLAHRA，02 9327 9713，bistromoncur.com.au.

Bistro Rex.

凭借其蜂窝瓷砖，锌吧和铜包覆的圆形展位，Bistro Rex是经典的巴黎人小酒馆的致敬，为已经被宠坏的Potts Point的食客添加了另一个餐饮维度。通过少数悉尼款待优点，雷克斯尽可能多地成为一个热闹的酒吧。King Prawn Buignets填充了一个郁郁葱葱的大虾慕斯，在一个芳香的麦芽汤中的混合和偷猎鸡是一群人群，而且 - 红色警报朗姆达者 - 带Creme外交官和焦糖菠萝的巴巴允许升级到特殊的朗姆酒。

波茨角麦利街50-58号1号铺02 9332 2100bistrorex.com.au.

Felix.

菲利克斯想带你去巴黎。这很可能是难以理解的。凭借闪闪发光的吊灯，据报道，发光的锌杆和墙壁从实际的巴黎地铁线上排列瓷砖，这基本上是餐厅相当于在贝雷帽和条纹的黑白T恤中骑自行车，同时攻击过人用长方形手。Felix擅长慷慨，富含肉类菜肴。用雪豌豆看看两次煮熟的猪肚和大蒜炒的牡蛎蘑菇，被噼啪作响的裂缝墙上。慢烤的羊羔肩膀落在骨头和软糖土豆，洋葱和迷迭香工作加班，以唤起家庭烤的回忆。

2 Ash Street，悉尼，02 9240 3000，merivale.com.au/felix.

小酒馆莫里斯

在猎人中心，这个繁忙的小酒馆提供了法国乡村的味道，没有机票。整个餐厅——包括关口忙碌的厨师——都被安排观赏下面葡萄园的景色，工作人员在摆满小托盘和鲜花的桌子上穿行。喜欢吃内脏的人可以吃到猪蹄派、自制的pâté和肉酱，还有浸在大蒜黄油、酸豆和番茄沙司里的农家面包羊脑。丰富的菜单每天都在变化，为每个人都提供了一些东西，但迷人的手写特别页面(以及酒窖酒单)不容忽视。

地址:山景城路749号02 4990 9553bistromolines.com.au.

昆士兰州

胭脂夫人

Coq Au Vin的三次欢呼 - 终于有布里斯班坚韧谷的伟大的法国食品。来自E'CCO Restaurant Manager Mary Randles的独奏冒险是一个漂亮的关节，戴着黑色红地毯，闪烁的蜡烛，Toulouse-Lautrec打印和战后曲调的配乐。Randles'合作伙伴e'cco老板 - 厨师菲利普约翰逊设计了一款小酒馆最喜欢的菜单，您可以在大蒜黄油中的Pudgy蜗牛开始，用Gratin Dauphinoise分享干燥老年的牛肉肋骨烧烤，并获得舒适在搭配奶油和干邑白兰地的展位。这里没有界限，这是一件好事。

100麦克朗街，坚韧谷，07 3252 8881，Madamerougebistro.com.au.

蒙特拉德

黑色大理石酒吧是坐的地方，一个迷人的柜台，你可以用玻璃杯喝勃艮第，并用一瓶瓶子和葡萄酒开胃海报围绕自己。法国不觉得强迫，当你用眼圆圈的牛排奶嘴厚牛排牛排厚度厚牛排时，这并不难以假装在巴黎的郊区，少许厚实，牡蛎搭配富裕，富有当地海鲜。但厨师Shannon Kellam在法国的Bocuse d'或烹饪比赛中没有两次澳大利亚代表澳大利亚，只是两次烘焙蛋白牛奶。还有顽皮的珊瑚虾的诗歌选的新葡萄柚和春天的洋葱，由腌的哥派团尖锐的冠军。

224给定露台帕丁顿，07 3367 0030montrachet.com.au.

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