随着天气的节拍向我们压来你会发现越来越难以找到南瓜花 - 它始终是值得一问当地的杂货店或检查市场，但如果不是不要惊慌。你可以通过沙拉撕裂的婴儿夏南瓜和一些可食用的万寿菊鲜花来实现非常相似的东西。
原料
2大型西葫芦，修剪
12西葫芦花，减半宽度，雄蕊移除（可选）
½杯橄榄油
4丁香黑色大蒜，减半
1柠檬的果汁和热情
½杯精细磨碎的佩奇诺（或巴马干酪）
½TBSPsumac.
方法
1.拿一个修剪的大型西葫芦并刮到丝带中。加入一个带有一半修剪的花朵，撕裂的薄荷叶，柠檬皮和半柠檬汁的大碗。用盐和胡椒慷慨地淋上毛毛雨。搁置。
2.将剩余的西葫芦切成条带。在中热放置一个大型玻璃葡萄酒。加入剩余的橄榄油。加入夏南瓜条，剩下的夏南瓜花和黑色大蒜。煮至一侧褐色（约1分钟）然后折腾，所以你得到了可爱的炭绿和绿色 - 烹饪越不均匀而且有趣。你希望条带柔软但仍然保持形状。挤在剩下的柠檬汁中的果汁半，再煮30秒。从热量中取出。在用其他成分加入碗之前允许稍微冷却。用你的手，轻轻地融合新鲜煮熟的西葫芦。
3.在服务盘的基础上淋上一点橄榄油。将西葫芦舀到板上，与花朵一样温柔。慷慨地覆盖在Pecorino中，在触摸上凝视更多，以获得良好的措施，然后撒上Sumac并服务。