这些单独的蛋糕非常美味，而且制作和烘焙都很快。它们非常适合作为甜点，与浓郁的甜点酒相配，适合巧克力，就像马斯喀特利口酒。
成分
250克冷水
10克玉米粉或无麸质面粉混合物
20克优质木薯珍珠
3茶匙磨碎的奇异籽
1茶匙姜黄粉
1茶匙碎多香果
100克椰奶
1茶匙醋
20克椰蓉
100克不含乳制品的黑巧克力，切碎
2茶匙香草精
160克无麸质白面粉
20克可可
½茶匙小苏打
½茶匙泡打粉
80克生糖，椰子糖或麝香糖
最后是杏仁片
额外的糖，任何种类的，吃完
糖霜，备用(可选)
方法
1.8个罐头抹油，把烤箱加热到180C(用风扇强制加热160C)。
2.将水放入平底锅，加入玉米粉，加入木薯粉，煮沸，不断搅拌。熄火，刮入大碗中。加入磨好的奇亚籽，姜黄和多香果，然后加入椰奶和醋。
3.在一个小碗里把干椰子，巧克力，香草精，可可，白面粉，小苏打，泡打粉和糖混合在一起。把干的材料均匀地搅拌在一起，把糖块打碎，然后把它们放入木薯混合物中搅拌，直到它们完全混合，而不是更多(因为小苏打已经开始起泡了)。
4.将混合物分成两份，刷上水，撒上糖和杏仁片。烘烤约30分钟，然后冷却。小心地从罐头中取出，撒上糖霜(可选)即可食用。
这个食谱改编自丹·莱帕德的食谱椰子珍珠蛋糕。