方法

1.将烤箱加热至150c风扇锻造（170℃常规）。分开蛋黄和白色。将面粉，发酵粉和盐筛入一个大碗中，然后搅拌200克的糖，热皮和椰子。在另一个碗中，将蛋黄，油，椰子奶油，玫瑰水和香草混合在一起，放在一旁。

2.在一个大碗中，用电动搅拌机打败蛋清直至泡沫。加入牙垢的奶油并打直到形成软峰（1-2分钟）。一次逐渐将剩余的100克施用糖加入一汤匙，直到牢固而有光泽（2-3分钟）。

3.搅拌蛋黄混合物（您可以使用同一搅拌器）直至混合。在面粉混合物的中心制成一孔，倒入蛋黄的混合物，然后用搅拌搅拌，跳动直至光滑。

4.将蛋清的三分之一折叠起来，然后在另一个三分之一中轻轻折叠，然后在最后三分之一中折叠。将面糊倒入未润湿的雪纺蛋糕罐中，烘烤55-60分钟，或者直到顶部弹簧回到触摸，然后插入的串正在干净。

5.从烤箱上取下锡，然后倒转，以便锡的三个“腿”中的每一个都躺在罐子上（请参阅提示）。完全冷却，然后在锡的边缘上伸出一把锋利的刀，倒转并从底座上抬起。在蛋糕和底座之间运行刀，然后卸下底座。将蛋糕固定在电线架上。

6.要制作釉料，将酸橙汁和玫瑰水搅拌成糖粉。一次在酸奶油中搅拌一汤匙，直到Oozy而不是流鼻涕。汤匙倒在蛋糕上，使其滑落在侧面。用切碎的椰子散射，静置1小时。

提示

用锯齿刀切蛋糕；常规的刀片会将蛋糕推下。

您需要拥有合适的蛋糕锡 - 25厘米的雪纺蛋糕锡（也称为天使食品锡），带有中央漏斗和可移动基地，可从专业炊具商店（例如蛋糕烘烤装饰，，，，糖时间和威廉姆斯·索诺玛（Williams Sonoma）。

从烤箱中取出烤蛋糕（太可怕）后，您必须将烤蛋糕倒置为冷却。在烘烤之前，请在带有三个相同高度罐的长凳区域设置一个长凳区域，以便您可以在它们上放置三个小金属腿（或锡的边缘）。

将蛋糕倒置为冷却以使蛋蛋白伸展，从而产生异常轻巧，柔软的面包屑。请勿在锡罐或蛋糕上下沉 - 或更糟糕的是，直接从倒置的锡罐中掉下来。

雪纺蛋糕在冰箱中持续数天！也可以冻结而不会伤害。