Wakame薄片和紫菜可以在一些超市和亚洲食品店买到。
成分
1.5升(6杯)蔬菜高汤
2汤匙味醂
2茶匙磨碎的生姜
1 TSP裙带菜(干海藻)片
新鲜香菇150克，切片
440克袋装新鲜乌冬面
2个小葱，斜切
75克荷兰豆，切边并纵向切成薄片
50克豆芽，修剪过
2汤匙生抽
紫菜片1片，切丝
1汤匙七仁鱼，洒在上面
方法
1.把高汤放在一个大炖锅里煮开。把火转小火煨。加入味醂，生姜，裙带菜和蘑菇片。炖5分钟。
2.把面条放在一个大碗里，倒上沸水。加热1分钟。沥干，用冷水冲洗，将面条分开，备用。
3.加入葱，荷兰豆，豆芽，酱油和海苔丝，再炖2分钟。
4.把面条分成四个大碗。用勺子把热汤和蔬菜盛上。撒上togarashi七味。