西瓜的新鲜感和番茄搭配起来效果非常好，它带来的一丝甜味平衡了番茄的酸味。一大把油，一些盐和黑胡椒粉让这个意式烤面包保持咸味。
成分
3个纯种番茄，切成薄片
½茶匙盐
2汤匙特级初榨橄榄油，再加一点用来刷面包
1汤匙红酒醋
4片厚酸面包
½杯无籽西瓜，切成薄片
半杯羊乳酪屑
¼杯撕碎的罗勒叶
现磨黑胡椒
方法
把番茄、盐、橄榄油和醋混合在一个大碗里，放在一边烤面包。在面包上洒上大量橄榄油，每一面放在烧烤或烤盘上烤大约3分钟，直到烤得很好。
把西瓜和番茄混合物混合，放在面包上。撒上羊乳酪和罗勒叶，撒上黑胡椒粉即可食用。
如果你喜欢这个食谱，可以试试Jill Dupleix's西瓜，羊乳酪和薄荷沙拉。