方法

将杏子、半杯糖和水放入炖锅中，用文火炖至杏皮脱落。从水中取出，去剩下的皮，弃去。储备的水果。将梅子和1/4杯糖放入平底锅中，用文火炖至完全变软。搅拌至光滑，通过细过滤器。储备。

烤箱预热到180C。在一个23厘米的弹簧罐里铺上防油纸。当黄油饼干开始聚集在一起时，将其处理成细小的颗粒状。压入锡底和三分之二的边缘。底线是杏子。

将奶油芝士、3/4杯糖和柠檬皮放入食品加工机中搅拌至光滑。加入蛋黄和梅子泥。将蛋清打至中峰状，加入奶油芝士混合物。倒入锡锅，放入烤箱烤35-45分钟，直到中间蓬松。取出放在冰箱里静置4小时。

预热烤架至高温。在油桃上撒上大量的糖霜。放在烤架上烤至油桃呈金黄色，上釉。在上釉油桃之前，在芝士蛋糕上撒上糖霜。