用鸡肉和鱿鱼炒米粉

尼尔佩里
用鸡肉和鱿鱼炒米粉。
用鸡肉和鱿鱼炒米粉。照片:William Meppem

这些亚洲风格的面条很简单而多才多艺。

原料

½杯植物油

3根无骨鸡大腿,皮肤关闭,切片

1茶匙切碎的大蒜

1个鸡蛋,轻轻地击败

300克新鲜米粉

2汤匙轻酱油

4汤匙黑酱油

½杯鸡汤

50g清洁鱿鱼,切片

2件中国芥菜蔬菜(可从亚洲杂货店提供),Julienned

少数豆芽

½茶匙白胡椒

1茶匙芝麻油

¼杯被粉碎的烤花生

2绿色(春天)洋葱,切成细圆,包括一点绿色

方法

在高温下加热炒锅,直到吸烟并加入¼杯油。

加入鸡并搅拌3-4分钟或直到几乎煮熟。

从炒锅中取出鸡肉并在碗里预留。

擦掉炒锅,将其放回热量并加入其余的油。

热,加入大蒜和油炸片几秒钟。

加入鸡蛋并煮,直到它开始设置,然后加入面条并搅拌良好。

加入大豆酱和股票,煮沸。

将鸡送回炒锅并添加鱿鱼。

在非常高的热量煮1分钟或直到鱿鱼煮熟。

加入芥菜蔬菜,豆芽,胡椒和芝麻油,煮1分钟,然后转移到一盘供食物。

在侧面上用螺母和洋葱,或洒在盘子上。