这是一种简单的牛肉炒，使用碎肉，快速美味。香料酱很美味，您可以将其与炒菜中的任何肉，蔬菜或面条一起使用。将牛肉换成鸡肉或猪肉碎或一些切碎的大虾，或者如果您喜欢的话，请添加更多蔬菜。只需加入蒸米饭和蔬菜即可做饭。您可以在大多数超市中找到超长的蛇豆，但也可以使用常规的绿豆。
原料
2茶匙干虾
150克蛇豆，洗净并切成3厘米长的长度
6汤匙植物油
300克牛肉
2汤匙棕榈糖
2汤匙鱼露
½杯香菜叶，服务
香料糊
1茶匙泰国虾糊
3条干红辣椒，切碎
5个葱（法国埃什洛特），切碎
4个大蒜丁香，切碎
1茶匙切碎的柠檬草心
1茶匙洗涤，刮擦和切碎的香菜根
1茶匙切碎的galangal
½茶匙白胡椒
1茶匙磨碎的makrut石灰皮
1茶匙盐
方法
1.要制作香料糊，请将泰国虾糊放入箔纸中，然后将其弹出在烤架下或火焰上，直到它变得香。将剩余糊状成分放在灰浆中，并用杵磅重，直到尽可能细。
2。将虾在温水中浸泡15分钟，然后排出并放在一边。
3.同时，将豆子煮至刚煮熟（大约5分钟），然后立即在冰水中沥干并刷新，然后再次沥干。搁置。
4.用高火将3汤匙油加热3汤匙，加入牛肉并炒至煮熟。取出并放在一旁。
5.在锅中炸香料糊，剩余的3汤匙油直到香，然后加入牛肉，豆类，虾，糖和鱼露。搅拌1分钟。
6.要食用，将侧面带有香菜叶的大盘子堆放在一个大盘子上。