炒菜的天才：你可以使用你喜欢的肉类和蔬菜。
原料
2汤匙牡蛎酱
4汤匙轻酱油
350g牛肉内圆角，切成2cm切片
4汤匙植物油
2西葫芦，切成对角线切片
50g新鲜的香菇，茎移除，切片
1个姜，去皮和julienned
2丁香大蒜，切碎
3葱，切成4cm长度，白色和绿色部分分开
3 TBSP绍兴葡萄酒
1茶匙粉碎黄色岩石糖
3汤匙新鲜鸡汤
现磨黑胡椒
方法
1。混合一半的牡蛎酱，除了一汤匙酱油和牛肉中，并腌制1-2小时。
2。加热炒锅，直到吸烟。加一半的油，当热时，每批次搅拌牛肉粉末，直到褐色搅拌一至两分钟，然后去除。
3.将夏南瓜加入炒锅，搅拌炒直到柔软（两分钟），然后加入蘑菇。搅拌炒30秒然后移除。
4.将其余的油添加到锅中。刚抽吸时，添加姜，大蒜和春季白洋葱。炒直到芬芳。
5。用绍兴嘲笑炒锅，然后加入糖，库存，剩余的大豆和牡蛎酱。煨约一分钟，直到液体减少和变厚。
6。将牛肉，蔬菜和葱蔬菜送回炒锅，煮另一分钟，让口味混在一起。勺子到一个大板。给它一个良好的黑胡椒，然后服务。
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