由于他们的甜蜜象征着丰富，甜蜜的生活，蛋糕在中国新年庆祝活动中有一个特殊的地方。当蒸熟时，这种光海绵蛋糕升起的方式使其特别适合 - 它也被视为一年的刺客，充满了增长和繁荣。您需要装配一台蒸汽锅：炒锅，分层竹子或金属蒸锅都很好。重要的是有一个紧身的盖子，使蛋糕随着捕集的蒸汽迅速上升。
原料
5个大鸡蛋，在室温下
180g深棕色糖
1个橙色的热情
90ml植物油
100ml椰子牛奶
220克普通面粉
25g乳蛋糕粉
1茶匙烘烤粉
½茶匙发酵苏打水
¼TSP盐
金糖浆，服务（可选）
方法
1。油脂和线18厘米圆形蛋糕锡用烘烤纸。这里的样子是乡村风格的，所以你只想把大圆圈的烤盘压入锡，让它自然地在两侧形成褶皱。（你也可以使用竹蒸篮。）用水填充蒸锅的摩擦或底部船只，其中三分之二到顶部。煮沸，然后将其转换为低煮沸器。
2。将鸡蛋，红糖和橙色的热情结合在电动混合器的碗中，并在高速上用搅拌器附件拍打直至非常厚，苍白，高度高，体积增加6-7分钟。与此同时，将油和牛奶在中等水罐或碗中组合并搁置。将面粉，乳蛋糕粉，烘烤粉，小苏打和盐一起放入单独的碗中。
3.当蛋捕获尽可能多的空气并且混合物处于最大体积时，从混合器中取出碗，并使用手搅拌以轻轻地掺入油和椰奶牛奶。将面粉与两批直接进入混合物中，使用搅拌器轻轻折叠至组合。
4.将混合物刮到内衬饼锡中，放置在穿孔蒸磨盘内。增加热量将蒸汽底部容器中的水带到滚动沸腾，然后将蒸托盘与内部的蛋糕罐放置在内。将盖子放在上面，确保它紧密贴合。蒸滤饼约40分钟，或直到插入中间的串出来清洁。
5。允许蛋糕在锡中休息5分钟，然后将其轻轻抬起，然后将其抬起并放在板上。将纸质衣领留在直到准备好的服务，温暖或冷，淋上金色糖浆。