这是Carbonara遇到早餐培根和鸡蛋的奇怪和美妙的组合，我在这里。这是最好的温暖因为刚刚拍的鸡蛋，但如果你计划制作和冷 - 午餐剩菜或令人愉快的野餐 - 你可以省略额外的鸡蛋，或者煮几点蛋黄煮熟。
原料
2汤匙橄榄油
1棕色洋葱，切碎
8-10烟熏培根Rashers（如果大，只使用8个Rashers）
200克干意大利面条
8个鸡蛋
½杯奶油
1½杯混合磨碎的奶酪（我用烟熏切达干酪，马苏里拉和巴马干酪）
服务
2汤匙精细切碎的平叶欧芹
¼杯磨碎的帕尔马森
方法
1.预热烤箱到180℃强制（常规）。
2.将烤箱煎锅（直径约24厘米）放在中热。加入橄榄油，一旦闪烁，加入洋葱并煮至半透明。将洋葱拆下到碗中然后将煎锅返回热量并在批处理中添加培根，煮至煮至酥脆。允许冷却，并储备2次拉什人服务。将剩余的培根切成一口大小的碎片，并用洋葱加入碗。盐和胡椒季节并储备弗纸。
3.根据包指示，在一大锅沸水中烹饪意大利面。用培根和洋葱混合物菌株并加入碗中，如果有一点残留的水涂上面食，这无关紧要。使用钳子转向外套，然后让意大利面冷却。
4.到一个水壶，加入6个鸡蛋和奶油，并搅拌以结合。将蛋混合倒在意大利面和培根混合物上。加入奶酪并使用钳子将其混合在一起。
5.将混合物轻轻倒入相同的玻璃葡萄酒中并放入烤箱中。烘烤10分钟，然后打开烤箱门，使用勺子，在意大利面上进行一个小缩进。将剩下的2个鸡蛋直接裂成压痕，然后关闭烤箱门并继续煮另外8-10分钟，直到面食在顶部酥脆，蛋白煮熟，蛋黄略微流淌。（Frittata在烤箱中需要大约18-20分钟。）
6.从烤箱和顶部取出，保留煮熟的培根Rashers，额外的帕玛森和欧芹。季节慷慨地与盐和胡椒和服务。