方法

1.把大蒜和辣椒剁碎。制作鱿鱼管时，将鱿鱼管分开并平放。在每根管子的表面刻划一个非常细的十字阴影图案。将鱿鱼切成不规则的大三角形。

2.用大火加热锅，在锅的边缘加入植物油，这样油就会滑到锅的底部。打一个鸡蛋，在煎的时候往上面倒一点油。当鸡蛋泡起来，边缘变成棕色，但蛋黄还是很稀的时候，把它从锅里拿出来放在一边。对第二只鸡蛋重复上述步骤。

3.把锅放回火，把大蒜和辣椒倒进油里。煎大约两分钟，直到油发香。加入鱿鱼，再拌入油两分钟。加入鱼露和糖，搅拌均匀，然后拌入罗勒叶。从火上移开，与蒸饭、青柠角和煎蛋一起上桌。