鱿鱼的肉质，加上长时间的文火炖煮使味道更加浓郁，让它有一种美妙的深度。
成分
2汤匙特级初榨橄榄油
½个红洋葱，切成1厘米的丁
半根红辣椒，去皮，去核，切丁
400克洗净的鱿鱼筒，切成1厘米长的条状
400克西红柿，去皮，切丁，沥干水分
2茶匙糖
海盐
2汤匙新鲜柠檬汁
2汤匙切碎的香菜叶
为Chermoula
1个白洋葱，切碎
3瓣蒜瓣，去皮
海盐
1茶匙姜粉
½茶匙红辣椒
1茶匙孜然籽，烤碎
半束香菜，切碎
1汤匙藏红花水
1茶匙淡辣椒片
3汤匙特级初榨橄榄油
方法
1.制作雪慕拉时，将所有材料放入搅拌机搅拌成糊状。将鱿鱼放入碗中拌匀，盖上盖子，放入冰箱腌一小时。
2.将一个厚底平底锅放入中慢火加热。加入橄榄油加热，然后加入洋葱煮5分钟。加入辣椒，再煮5分钟。加入腌好的鱿鱼，煮约3分钟，然后加入番茄，糖，盐和柠檬汁。煮滚后，转小火小火煨，盖上锅盖煮1小时，直到鱿鱼变软。
3.用勺子舀进一个大碗里，撒上切碎的香菜叶，就可以上桌了。