我喜欢黑色米饭;大米应该是嫩，但仍然对牙齿有一些抵抗力。锅底也应该有一个地壳，这是最好的位。
原料
50毫升特级初榨橄榄油
1个红洋葱，切碎
4个大蒜丁香，切碎
4个小鱿鱼管，清洁并切成5mm厚切片
8个未煮过的王虾，去皮
300克黑贻贝
1茶匙干辣椒薄片
1茶匙熏热辣的辣椒粉
2 TBSP鱿鱼墨水
1汤匙番茄酱
400g（2杯）肉肉饭
1.75L（7杯）鸡汤
4 TBSP切碎的扁叶欧芹
AIOLI *和柠檬楔子，用于服务
方法
1。在中热量加热肉菜蛋白锅或重型的煎锅，并加入橄榄油。加入洋葱和糖，季节用盐轻轻煮几分钟。
2。加入鱿鱼，虾和贻贝，搅拌3-4分钟。加入辣椒薄片，辣椒粉，鱿鱼墨水和番茄酱，搅拌，然后同时加入米饭和鸡汤。搅拌并带到煨。离开烹饪20分钟，或直到液体蒸发，无搅拌，所以在锅底的漂亮的地壳形式。
3.从热量中取出锅，盖上沏茶毛巾，允许休息5分钟。撒上欧芹和良好的辣椒。
4.现在，每个人都想要一点地壳，所以在桌子上，将海鲜饭分成季度，并在盘子里分享米饭。在顶部和柠檬楔子在侧面的超大玉米之大的大玩具服务。
*您可以从超市购买AIOLI，但它很容易在家中制作 - 值得努力 - 用橄榄油搅拌蛋黄，柠檬汁和生蒜。如果您不喜欢生原蒜，请尝试在180°C的烤箱中烘烤在烤箱中缠绕的整个大蒜头约30-40分钟。将大蒜切成赤道左右，挤出煮熟的丁香，并将其添加到蛋黄酱中。味道将富含和焦糖。