方法

1.烤箱预热至180摄氏度。将一个尺寸约为20cm x 26cm x 6cm的耐热盘涂上油。

2.要做番茄酱，在一个大煎锅里加热油。加入洋葱和大蒜，用中火煮两到三分钟。加入番茄、番茄酱、糖和125毫升(½杯)水。炖20分钟，或者直到混合物稍微变稠，然后加入罗勒。

3.要做白酱汁，把黄油放在炖锅里融化。加入面粉，煮一分钟。关火，慢慢加入牛奶，搅拌至均匀。重新加热，搅拌至粘稠。加入肉豆蔻炖三分钟，或直到酱汁沸腾变浓。加入盐和现磨黑胡椒调味。

4.做馅料时，将菠菜和100毫升水放入大炖锅中。盖上盖子，煮3分钟，或者直到菠菜枯萎，然后用冷水冲一下。用手挤出任何多余的水分，然后切碎。在小煎锅里加热油。加入洋葱和大蒜，用中火煮两分钟，或直到变软。移到一个大碗里，加入乳清干酪，鸡蛋和肉豆蔻，用叉子搅拌。搅拌菠菜。用勺子舀进肉卷管。

5.将一半的白酱撒在盘子底部，然后淋上一半的番茄酱。将填满的肉卷管均匀地排列成一层。在上面撒上剩下的白酱和番茄酱，并洒在奶酪上。烤40分钟，或者烤熟。在上桌前站立10分钟。