这道沙拉中的调味料还可以作为烤鸡和玉米的烟熏腌料。
成分
4个玉米芯，用锯齿刀纵向切成四等分，或切成4厘米的圆形
6个墨西哥辣椒，切成两半
4块小鸡胸，修剪整齐，纵向切成两半
1个牛油果，去皮，去籽，切成四等分
青柠角，上桌
烟熏辣椒和香菜调料
1茶匙烟熏辣椒粉
2汤匙蜂蜜
2汤匙酸橙汁
2汤匙特级初榨橄榄油
1 / 4杯切碎的香菜，加上额外的叶子，即可上桌
方法
1.预热烤箱至240摄氏度(220摄氏度风扇强制)。
2.把红辣椒粉、蜂蜜、酸橙汁和油放在一个小碗里，做成调味汁。把一半的混合物放在一个大碗里，剩下的放在一边。
3.将玉米、墨西哥胡椒和鸡肉与调料混合在一个大碗里。将混合物放在铺有不粘烤纸的烤盘上烤20分钟或至金黄色。
4.将4个熟的墨西哥辣椒切成两半。加入切碎的香菜，搅拌均匀。
5.上桌时，将玉米、剩下的墨西哥胡椒和鸡肉分开放在盘子里，淋上调味汁。与牛油果、芫荽叶和青柠角一起上桌。
提示:用干净的茶巾切玉米，这样它就不会滑倒，然后用锋利的锯齿刀锯玉米。