这是一份理想的春季意面，甚至可能是我一生最爱的豌豆虾意面的竞争对手。这道菜很快就会融合在一起，所以在你开始烹饪之前，把所有的食材都准备好。
成分
500克面条
特级初榨橄榄油
4瓣大蒜瓣，切成薄片
2个小红辣椒，切成薄片
墨鱼600克(洗净重量)，或用鱿鱼，切细粒，触须切成双
盐片
现磨黑胡椒
200ml热鸡汤
半束欧芹，切得很细
4大把双荚蚕豆，大致切碎
方法
1.在大量煮沸的盐水中煮意大利面，直到有嚼劲——保持意大利面较硬的一面，因为它会在酱汁中煮得更久。
2.与此同时，在一个大的平底锅或炒锅中倒入少许橄榄油，将大蒜和辣椒炒香，注意不要炒糊了。加入墨鱼丁，调味，翻炒两分钟。加入高汤，欧芹和蚕豆，慢炖。
3.沥干意面，保留一点热意面水。将意大利面倒入锅中，加水，在液体中煮两分钟，经常翻炒。酱料会变得粘稠并粘在意面上——如果意面太干的话，可以加更多的水。当酱汁变得光滑和乳化后，再加一点油，检查一下调料，立即上桌。
饮料:一种明亮而活泼的酒，如雷司令或格鲁纳威特利纳。