在烧烤上烹饪的巨大羊肉陀螺可能是最喜欢的全球快速咬。无论是希腊陀螺座，土耳其捐赠者还是阿拉伯语沙瓦玛，皮切都会保持微妙，所以你先品尝羊羔和香料的第二个。在这里，我们将其缩小了，因此它在煎锅中烹饪为一个薄块，允许侧面在核心保持多汁的同时烹饪额外的清脆。如果您在烹饪前将香料留在香料中，风味最好。
原料
1kg羊肉腿或肩部肉，脱掉骨头
75ml苹果酒醋
每盐和地面黑胡椒1茶匙
1茶匙精细磨碎的柠檬皮
2丁香大蒜，去皮和粉碎
洋葱，去皮和切片
1汤匙橄榄油
6-8薄竹串
我的shawarma spice混合
每一个地肉桂，多香果，姜，肉豆蔻，胡芦巴，丁香，小茴香，香菜，豆蔻种子和姜黄（制作2½茶匙）
方法
1。将羊羔切成三厘米宽，理想地约10厘米长，然后与剩余的成分和香料混合。
2。拿一张薄膜，约30厘米50厘米。在中心，将羊羔放在一层大约两到三厘米的高位，通过直立，并将它们牢固地压在一起，形成合理的固体块。它略有棘手，但尽量将肉条放在边缘上，即使它们是不同的尺寸。然后，紧紧折叠箔以形成包裹，所以肉被固定到位。
3.小心地通过包裹水平向六到八个串联，所以肉被固定，将扦子关闭速度贴在平底锅中，并将肉留在冰箱中的固定在冰箱中一小时或更长时间（过夜很好）。
4.为了烹饪，轻轻地油煎锅。撕掉肉的箔片，将沙武士平板滑入锅中，在高温下炒，直到下面非常棕色。翻转，煮另一边。
5。用锋利的刀子在切割板上切成肉块，丢弃串。
小费：使用竹串在一起握住大量的肉，就像胖子宽阔的烤肉串，所以它在煎锅中完美地捣蛋，然后将它切成薄薄的服务。与单独的烤肉串不同，你在肉体内部保持更多的水分，同时获得一个脆脆的地壳。