好吧，这是做肉饼的六种食材(加上一些碗柜上的主食)，再加一些酱料——我忍不住了，蜂蜜、酸奶和羊乳酪再淋上一些新鲜的香草，真是很棒的添加物。你可以完全省略，坚持这六个。
成分
1½杯面包屑
½杯牛奶
1汤匙橄榄油
1个棕色的小洋葱，切碎
2瓣蒜瓣，压碎
1公斤羊肉切碎
1茶匙干罗勒
1茶匙干欧芹
一个鸡蛋
2汤匙香酱(或1汤匙红糖与1汤匙香醋混合)，再淋上少许即可
酸奶和羊乳酪酱(可选)
一杯希腊酸奶
半杯柔软的波斯式羊乳酪
1汤匙蜂蜜(可选)
一把橄榄和混合的新鲜香草(如平叶欧芹，罗勒和/或牛至)，供食用(可选)
方法
1.将烤箱预热到200摄氏度，涂上油脂并铺上一条23厘米长的面包。
2.将面包屑和牛奶放入一个小碗中，待其软化(约2分钟)。
3.用中火加热一个小煎锅，加入油，炒洋葱和大蒜，直到洋葱变软并发出香味(约3分钟)。将混合物倒入浸泡过的面包屑中。
4.将剩下的肉饼配料放入一个大碗中，用盐和胡椒调味，用手揉匀。不要过度使用肉末，因为你不想让肉饼混合物变得粘稠。一旦混合，压入锡。烤一小时。
5.在烘肉卷的时候，把酸奶、羊乳酪和蜂蜜(如果需要的话)放在碗里，准备好酸奶酱。用叉子将羊乳酪和蜂蜜与酸奶混合。
6.把烤好的肉饼放入烤盘中冷却15分钟，然后倒在托盘上。淋上额外的香酱，涂在上面，然后撒上大量的盐和胡椒。如果需要的话，可以把酸奶酱用勺子倒在上面，剩下的放在旁边。我喜欢配上橄榄和额外的香草。