这真的是我最喜欢吃牛排的方法之一。Charry Steak抵消了Ricotta的丰富，醋凤尾鱼和辣椒萝卜。请务必让你的扒手真的很热，以在牛排上获得一些良好的颜色，如果你的烟雾探测器像我一样敏感，那么烧烤可能是一个更好的赌注。
原料
在室温下2 x 200g苏格兰圆角片
羊盐
现磨黑胡椒
橄榄油穿牛排
1个大葱，切成精细
2脚蓖麻或红糖
2小茴香粉的捏
1汤匙雪利酒醋
1/4束大陆欧芹，挑选
6个小萝卜，切成细
50ml Peppery初榨橄榄油
6个白色凤尾鱼（白色凤尾鱼或胸针是凤尾鱼，它被保存在醋而不是更熟悉的盐治愈）。
100克新鲜的乳清干酪
方法
1。预热扒炉用热。
2。用盐和胡椒调味牛排，用一点油擦。
3。在一个碗中加入葱，糖，小茴香和少量盐，与手指混合。让青葱软化2分钟，然后加入醋，欧芹，萝卜和50毫升的油和折腾。
4.在每一侧灼烧2 1/2分钟，以烹饪中等稀有的中等。休息几分钟。
5。在板上，将凤尾鱼放在每个牛排上，在顶部崩溃乳清干酪，并在侧面供应荷兰芹沙拉。
喝：Mencia - 来自西班牙北部的芬芳，朴实和玫瑰花瓣刺痛。