方法

小费：黄油你的soufflé野餐，帮助那些捕获的热空气的微小气泡被困在人迹罕至的蛋白，以缩放侧面和顶部，你很快就会前往高度。

1。将烤箱加热至190℃，然后将19厘米/单升直接露面的蛋白奶酥菜肴。

2。在中等热量中融化60克黄油，加入面粉，并用木勺搅拌两分钟，上级热。将热牛奶逐渐加入，不断搅拌，煮三分钟。

3.加入芥末，磨碎的切达干酪，除了一汤匙剩余的帕尔马干酪（或Gruyere）和海盐和胡椒，跳动至平滑。

4。冷却五分钟，然后在蛋黄中拍打一次。在一个大碗中，击败蛋清，直到它们形成坚固的峰值。通过混合物折叠三分之一，然后轻轻折叠剩余的蛋白酶。

5。填充Soufflé的菜几乎到顶部，并用剩下的一汤匙磨碎的帕尔马森分散。在轮辋周围跑你的拇指，创造一个微小的凹槽，这将有助于它上升，放在烤箱的中心机架上，烘烤30分钟或直到浮肿和金色。

6。用百里香分散并立即发球。

还要尝试吉尔的巧克力和杏仁蛋糕对于简单的蛋白牛奶甜蜜的甜蜜。