Soufflés是完美的轻盈和蓬松的甜点。但是他们就像马 - 他们知道你是否害怕他们，并将得到你的更好。所以引起恐惧，从巨型奶酪蛋白夫夫开始，配上绿色沙拉或一碗绿豆。或者鞭打单独的黑巧克力和杏仁soufflés，这些味道就像在soufflé形式上的荧光巧克力蛋糕一样，这是一件非常好的东西。
原料
3汤匙黄油
200g黑巧克力（70％）
1茶匙香草本质
2 TBSP非常强大的浓缩咖啡
1汤匙白兰地，朗姆酒或咖啡利口酒
150克蓖麻糖
2汤匙陆地杏仁
4蛋黄
6个蛋清
用于服务的糖粉
方法
小费：黄油你的soufflé野餐，帮助那些捕获的热空气的微小气泡被困在人迹罕至的蛋白，以缩放侧面和顶部，你很快就会前往高度。
1。将烤箱加热至200℃。将一汤匙黄油熔化，刷4 x 200mlsoufflé模具或堆积，并放在烘烤托盘上。
2。大致切碎巧克力，并在耐热碗中合并，用两汤匙黄油，香草，咖啡，白兰地和所有除一汤匙糖。放置在一盆里半充满慢地炖水，搅拌良好直至光滑。冷却五分钟，然后在蛋黄中击败一个，一个接一个地，和地面杏仁。
3。在一个大碗中，击败蛋清直到它们形成软峰，然后加入剩余的糖并再次跳动，直到它们形成僵硬的峰值。
4。通过巧克力折叠三分之一蛋白酥皮，然后轻轻地折叠剩余的蛋白酥皮。勺子进入模具，将它们填充到边缘。用大刀水平上衣，擦拭轮辋清洁。
5。烘烤直到膨胀和上升，但内部仍然柔软（约12-15分钟）。灰尘与糖糖糖，立即发球。
还要尝试吉尔的巨型咸味奶酪蛋白牛奶酥。