泥土味的烤甜菜根与肉桂和多香果的温暖非常相配。加上一点辣椒，丰富的酸奶和石榴的酸甜平衡，你就得到了一个非常复杂的蘸料。
成分
900克中等大小的甜菜根，洗净，切成六份
特级初榨橄榄油
盐片
现磨黑胡椒
2茶匙肉桂粉，另加
1茶匙多香果粉
1/2茶匙辣椒粉(或根据口味)
300克浓酸奶
100毫升石榴糖浆
100克羊乳酪
两把石榴籽
一把薄荷叶
方法
1.用风机将烤箱预热至180摄氏度或常规加热至200摄氏度。
2.将甜菜根片放入烤盘中，淋上油，盐和胡椒调味，加入肉桂和多香果，搅拌均匀。在盘子里撒上一点水，盖上烤纸和锡纸，烤一个小时。
3.一个小时后，把纸和锡纸拿出来，再烤15分钟。甜菜根应该是软的，并开始焦糖。从烤箱中取出，放在一边冷却。
4.冷却后，将甜菜根和辣椒粉搅成泥，直到搅拌均匀。加入酸奶和石榴糖浆，搅拌均匀。调好调味料，然后铺在盘子上，撒上羊乳酪，撒上一点肉桂，撒上石榴籽和薄荷，和扁面包一起上桌。
饮料:淡啤酒或薄荷茶。