方法

烤箱220摄氏度预热。用一把锋利的刀在猪皮上划线。把肉上的脂肪切掉，做成条状。修剪多余的脂肪并丢弃。

将黄油融化，洋葱慢慢煮软，做馅料。加入梅干、开心果、百里香叶和白兰地，煮5分钟。晾凉。

将馅料放在里脊肉面，将猪皮翻过来卷成圆木状。用培根薄片盖住裸露的肉，并绑紧。把洋葱平放到烤盘里。把猪肉放在上面烤20分钟。

把烤箱调到180度，再烤两个小时。从烤箱中取出，在温暖的地方放置一小时，然后切片，与锅汁和烤洋葱一起食用。

红烧甘蓝和苹果hasselback土豆完美的搭配。