不要让寒冷的月份妨碍了你吃鱼的乐趣。鱼、土豆、酸豆和火箭的混合物有点像冬天的海边鱼和薯条。
成分
6个土豆，去皮，切成5厘米的块
4汤匙橄榄油
1茶匙盐
4片小哈普卡鱼片，每片150克左右
2茶匙酸豆
4个松散包装的杯子火箭
1茶匙苹果醋
柠檬角，上桌
方法
1.把烤箱加热到190°C。将橄榄油倒入一个大烤盘，在烤箱中加热。
2.把土豆放在一个大炖锅里，用冷水盖住。用大火煮大约10分钟。沥干土豆里的水，再回到炉子上用小火烤一分钟左右，使其进一步变干。盖上锅盖，摇动锅子使土豆变粗。
3.小心地把土豆移到烤盘里，搅拌使其涂上热油。加少许盐调味。烤大约30分钟，每10分钟搅拌一次，直到土豆酥脆金黄。
4.给鱼加点盐调味。把酸豆和土豆搅在一起。把鱼片放在土豆中间，然后把它们加到锅里。再放回烤箱烤6分钟，直到鱼刚刚烤熟。
5.把烤盘从锅里拿出来，撒上火箭，搅拌土豆，这样土豆就会开始枯萎并裹上油。再加点盐和醋调味。挤入大量柠檬汁，立即上桌。