莎莎是这道菜的明星，也可以与鱼类或鸡肉一样。它的灵感来自我几年前旧金山餐厅享受的菜肴 - 他们烤了大麦比比特，用这些口味的地壳，我已经简化了一个松散的莎莎。您也可以通过切碎一些杏仁或橄榄并通过酱汁混合它们来进行实验。
原料
1杯无盐的开心果，轻轻烤
1汤匙盐渍辣椒，浸湿和排水
½保存的柠檬，髓和肉体去除，洗净和切碎
½茶匙温和干辣椒薄片
120毫升特级初榨橄榄油
新鲜柠檬的果汁
现磨黑胡椒
½束香菜叶，摘，洗净和干燥
海盐
4 x 180g John Dory鱼片，皮肤上
1个新鲜的柠檬，切成楔子
方法
1.用锋利的刀切用锋利的刀切成一个小碗，然后加入切碎的雀跃，保存的柠檬和辣椒片。
2.透过俄文橄榄油，柠檬汁和良好的黑胡椒搅拌。折叠通过香菜叶并检查调味料。凭借所有咸的元素，您不应该再需要更多，但如果您觉得它需要它，请加一捏海盐。
3.在服用前约30分钟，从冰箱中取出鱼并带到室温。
4.将烧烤预热至热，确保棒清洁。用橄榄油刷圆角，撒上海盐。
5.将鱼放在烤架上，然后用皮肤一侧煮3分钟。小心翼翼地翻过来，再煮2到3分钟，取决于鱼的厚度，确保不要过度填充。
6.将鱼放在大板上，并在每件作品上舀出大量的辣酱辣酱。配上柠檬楔子和绿色沙拉。煮的土豆也是这道菜的一个很棒的补充。