方法

1。用厨房纸张冲洗鸡内外，用厨房拍打擦干。用海盐撒上慷慨，冷藏一小时。

2。将烤箱预热至180℃。用柠檬的外皮，保留柠檬。将磨碎的外皮放入一个小碗中，加入黄油，大蒜，蜂蜜和切碎的迷迭香并混合到糊状物中。用手指，松开乳房的乳房的皮肤，在每只鸡肉上形成两个口袋。将黄油混合物涂抹在每个乳房的皮肤下，然后将皮肤放回乳房。在每个鸡腔中放置1个柠檬和1个迷迭香枝。将腿与厨房串绑在一起。将鸡放在一个大的隔爆烤锡的中心;安排洋葱和土豆周围。用海盐和新鲜地面黑胡椒的蔬菜季节，淋上橄榄油。 Roast, uncovered, for 30 minutes.

3.将西葫芦添加到烘焙锡并烘烤另外20分钟，或直到鸡是金色的棕色，果汁通过大腿和腿部接头刺穿时刺穿果汁。（如果皮肤太快褐变，用箔松散地覆盖鸟类。）将鸡肉和蔬菜放在盘子上，保留锅汁。用铝箔盖住并保持温暖。

4.将焙烧锡放在中等热量上。撒上面粉并用木勺搅拌良好，刮掉任何煮熟的位。将柠檬汁，股票和任何果汁从静养鸡肉添加，煮1分钟。带到煮沸和煨，未覆盖，2-3分钟，直到肉汁减少了一半，略微加厚。

5。第二天，从一半鸡肉中删除并保留肉以制作汤。（或者，鸡肉可以在气密容器中冷藏长达2天，但不适合冷冻。）

6。雕刻剩下的鸡，保留汤和胴体汤。与烤的蔬菜一起使用，苗条。