烤鸡汉堡

尼尔佩里
烤鸡汉堡。
烤鸡汉堡。照片:William Meppem
困难
简单的

你可以为汉堡烤一只鸡,但是当你匆忙时,一个优质的烧烤鸡是一种良好的替代品。

原料

4个藤蔓成熟的西红柿

特级初榨橄榄油

海盐和新近地磨碎的黑胡椒

1烤鸡

4个培根疹,外皮删除了

4汉堡包

1个婴儿莴苣,洗净和切碎

蛋黄酱

3蛋黄

3丁香大蒜,粉碎

海盐和新鲜的白胡椒

2汤匙柠檬汁

1½杯橄榄油(½超前初榨橄榄油和½常规橄榄油)

方法

将烤箱预热至150°C。核心未剥离的西红柿,水平地切成两半。放在烘焙托盘上衬有烘焙纸,淋上橄榄油,海盐和胡椒季节,烤1-2小时。

为了制作AIOLI,将蛋黄放入碗中并搅拌。加入大蒜,一些海盐和柠檬汁并搅拌以结合。当你开始在1½杯油中淋上淋上时,继续搅拌,起初很慢。随着乳液开始形成,将油加入稳定的流中。不要让油坐在表面上,因为这会导致蛋黄酱分裂。添加辣椒和检查盐和柠檬汁。(这个食谱制作了大约2杯Aioli。你在汉堡中不使用的是一周内容,覆盖在冰箱里)。

将鸡肉从粗块中切掉胴体,确保保持皮肤。烧烤培根直到你喜欢。将面包切成两半和吐司。

在每个面包的下半部分,放置一些切碎的莴苣,毛毛雨的橄榄油,培根的rasher,1-2个烤番茄一半和一些鸡块。将Aioli的Dollop放在上面,季节与海盐和胡椒,加上面包的顶部,按下并服务。

热点我也喜欢烤鸡汉堡,也有一个大的鳄梨酱之大。用一块新鲜煮熟的牛排三合一代用一块新鲜煮熟的牛排填充鸡。